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🍝 Bolognaise simple avec une belle tenue

620 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Pappardelle
• 500 g Viande hachée de bœuf
• 1 Stk Oignon
• 1 Stk Carotte
• 2 Stk Gousse d'ail
• 2 EL Pâte de tomates
• 800 g Conserve de tomates hachées
• 200 ml Bouillon de bœuf
• 100 ml Vin rouge
• 2 EL Huile d'olive
• 1 TL Sel
• 0.5 TL Poivre
• 50 g Parmesan

Préparation

1. 1. Hache l'oignon, la carotte et l'ail très finement. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle brunisse.
2. 2. Ajoute le légumes finement hachés à la viande et fais-les suer pendant 5 minutes.
3. 3. Remue la pâte de tomates et fais-la torréfier brièvement. Déglace avec le vin rouge et laisse-le s'évaporer presque complètement.
4. 4. Ajoute les tomates hachées et le bouillon de bœuf. Assaisonne de sel et de poivre. Porte le mélange à ébullition.
5. 5. Baisse le feu à doux et laisse la sauce mijoter doucement pendant que tu fais cuire les pâtes. Couvercle à moitié ouvert. Mijote pendant 45 minutes.
6. 6. Fais cuire les pappardelle dans de l'eau salée al dente. Égoutte-les et incorpore-les à la sauce.
7. 7. Sers la sauce parsemée de parmesan râpé.

Nutrition par portion

• kcal: 620
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 60 g