← Toutes les recettes

🥔 Bol de salade de pommes de terre rôties au chorizo

550 kcal · 40 min · 4 portions

Bol de salade de pommes de terre rôties au chorizo Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Wasche die 500 g Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in gleichgroße, etwa 2 cm große Würfel.
  4. 4. Schneide die 150 g Chorizo in dünne, halbrunde Scheiben.
  5. 5. Entferne den Strunk und das Kerngehäuse der Paprika. Schneide sie in ca. 1 cm breite Streifen.
  6. 6. Lege die Kartoffelwürfel, Chorizo-Scheiben und Paprika-Streifen auf ein großes Backblech.
  7. 7. Gib 2 EL Olivenöl, 1 TL Cumin, Salz und Pfeffer über das Gemüse und Wurst.
  8. 8. Wende die Zutaten mit den Händen, bis alles gleichmäßig mit Öl und Gewürzen benetzt ist.
  9. 9. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und röste die Mischung ca. 25 Min. Gare die Zutaten, bis die Kartoffelkanten goldbraun und knusprig sind. Backe bei 200 °C.
  10. 10. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib die 4 Eier vorsichtig hinein.
  11. 11. Koche die Eier ca. 9 Min. hart. Die Dotter sollten fest sein.
  12. 12. Schäle die gekochten Eier unter fließendem Wasser und halbiere sie längs.
  13. 13. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Petersilien-Bund grob.
  14. 14. Nimm das heiße Blech aus dem Ofen. Gib die Zwiebeln und Petersilie direkt in die heiße Mischung.
  15. 15. Gib das restliche 1 EL Olivenöl und den Smaragd-Essig dazu. Rühre alles vorsichtig um.
  16. 16. Lass den Salat ca. 5 Min. abkühlen, damit die Aromen binden. Verteile ihn in 4 Schalen. Lege die Ei-Hälften darauf. Perfekt ist er, wenn die Kartoffeln warm und die Eier fest sind.

Nutrition par portion