← Toutes les recettes

🍖 Bœuf Bourguignon

375 kcal · 180 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g bœuf (jarret)
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 500 ml vin rouge
• 300 ml bouillon de bœuf
• 100 g lard
• 150 g champignons
• 1 TL thym
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. 1. Coupe la viande en dés et fais-la dorer dans la graisse de bacon.
2. 2. Ajoute les oignons, les carottes et l'ail et fais-les revenir quelques instants.
3. 3. Déglace au vin rouge et porte à ébullition.
4. 4. Ajoute la bouillon de bœuf, le thym et la feuille de laurier.
5. 5. Laisse mijoter pendant au moins 2 heures.
6. 6. Ajoute les champignons et laisse mijoter encore 30 minutes.
7. 7. Assaisonne avec du sel et du poivre et sers.

Nutrition par portion

• kcal: 375
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g