🎃 Risotto au potiron et crêpes crémeux (Hack Blender)

Name: Risotto au potiron et crêpes crémeux (Hack Blender)
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g chair de potiron (cuite et purée); 250 g riz à risotto (Arborio); 800 ml bouillon de légumes; 1 mittel oignon; 2 gousses d'ail (hachées); 30 ml huile d'olive; 40 g parmesan (ou fromage au choix); 6 feuilles de sauge (frais)

480 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g chair de potiron (cuite et purée)
250 g riz à risotto (Arborio)
800 ml bouillon de légumes
1 mittel oignon
2 gousses d'ail (hachées)
30 ml huile d'olive
40 g parmesan (ou fromage au choix)
6 feuilles de sauge (frais)

Préparation

1. Fais cuire le riz dans le bouillon pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit 'al dente'. Remue-le ensuite brièvement.
2. Pèle le potiron, fais bouillir les dés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mixe-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Mélange le riz avec la purée de potiron et le reste du bouillon dans la casserole.
5. Fais mijoter le mélange en remuant pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
6. Retire la casserole du feu et incorpore le fromage.
7. Fais frire les feuilles de sauge brièvement dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
8. Dresse le risotto dans des assiettes et garnis avec les feuilles de sauge.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 70 g