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🍲 Bigos (ragoût de choucroute)

650 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 500g choucroute
• 300g viande de porc
• 200g viande de bœuf
• 100g poitrine fumée
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 cloves ail
• 2 feuille de laurier
• 500ml eau
• 1 tsp sel
• 1/2 tsp poivre

Préparation

1. 1. Coupe la viande en dés et fais-la revenir.
2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail, ajoute-les et fais-les revenir brièvement.
3. 3. Râpe les carottes et ajoute-les avec la poitrine fumée.
4. 4. Remue la choucroute et déglace avec de l'eau.
5. 5. Ajoute la feuille de laurier, le sel et le poivre, et laisse mijoter couvert pendant 1-2 heures.
6. 6. Remue bien le bigos et assaisonne à nouveau si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 20 g