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🐟 Cabillaud rôti sur un lit de caponata express

380 kcal · 28 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filets de cabillaud (sans peau ni arêtes)
• 1 kleine (ca. 200 g) aubergine
• 1 Stück poivron (rouge ou jaune)
• 1 Stück oignon
• 2 EL concentré de tomates
• 1 EL vinaigre balsamique
• 2 EL huile d'olive
• 1 TL thym (séché)
• 1 Prise sel
• 1 Prise poivre noir
• 1 Stück citron, coupé en quartiers

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Ober-/Unterhitze.
2. 2. Coupe l'aubergine, le poivron et l'oignon en petits dés (env. 1 cm).
3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Fais revenir les légumes 5 Minuten unter Rühren an, bis es leicht braun wird. Timer: 5 en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Timer: 5
4. 4. Mélange le concentré de tomates et le vinaigre balsamique aux légumes. Assaisonne avec du thym, du sel et du poivre. Timer: 1
5. 5. Pose les filets de cabillaud sur le lit de légumes. Étale légèrement le jus restant de la poêle sur le poisson.
6. 6. Place la poêle dans le four préchauffé et fais cuire le poisson 12-15 Minuten, bis er gar ist (flockig bei Berührung mit einer Gabel). Timer: 12 jusqu'à ce qu'il soit cuit (il s'effiloque au contact d'une fourchette). Timer: 12
7. 7. Sors la poêle du four. Sers le poisson directement dans la poêle ou sur des assiettes avec le citron.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g