← Toutes les recettes

🍳 Baingan Bharta - Aubergine grillée

120 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 große aubergine
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 cm gingembre
• 1 tsp cumin
• 1 tbsp coriandre
• 1 tsp poudre de piment
• nach Geschmack sel

Préparation

1. 1. Grille l'aubergine jusqu'à ce que la peau noircisse et que la chair soit tendre.
2. 2. Écrase l'aubergine pelée dans un bol.
3. 3. Hache finement l'oignon et le gingembre, puis fais-les revenir dans une poêle.
4. 4. Ajoute la tomate et fais-la revenir brièvement.
5. 5. Saupoudre de cumin, de coriandre et de poudre de piment, puis mélange bien.
6. 6. Ajoute l'aubergine en purée et mélange bien.
7. 7. Assaisonne avec du sel et sers.

Nutrition par portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g