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🍽️ Bacon-Hackbraten knusprig aus der Heißluftfritteuse

571 kcal · 30 min · 4 portions

Bacon-Hackbraten knusprig aus der Heißluftfritteuse Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Schäle die ½ Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel.
  2. 2. Tupfe das 500 g Hackfleisch mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst wird es matschig.
  3. 3. Gib das trockene Hack, die Zwiebelwürfel, die 3 EL Semmelbrösel, das Ei, 1 TL Senf und 1 TL Salz in eine große Schüssel.
  4. 4. Verarbeite alles mit den Händen zu einer homogenen Masse. Nicht zu lange kneten, sonst wird der Braten zäh.
  5. 5. Forme die Masse zu einem ovalen Laib, der locker in den Garkorb deiner Heißluftfritteuse passt.
  6. 6. Lege die 150 g Bacon-Scheiben flach auf den Arbeitsfläche und lege den Fleischlaib mittig darauf.
  7. 7. Wickle den Bacon fest um den Laib. Achte darauf, dass keine Fleischstellen unbedeckt bleiben.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
  9. 9. Lege den eingewickelten Braten in den Garkorb. Achte darauf, dass er den Boden nicht komplett verdeckt, damit die Luft zirkulieren kann.
  10. 10. Gare den Braten bei 180 °C für 15 Minuten, bis der Bacon leicht anfängt, Fett abzugeben.
  11. 11. Ziehe den Korb heraus und wende den Braten vorsichtig mit einer Zange. So wird die Unterseite auch knusprig.
  12. 12. Lege den Braten zurück und gare ihn weitere 10 Minuten bei 180 °C. Der Bacon muss jetzt knusprig und goldbraun sein.
  13. 13. Entnimm den Braten und steche in die Mitte. Das Fleisch muss durchgegart und nicht mehr rosa sein.
  14. 14. Lasse den Braten 5 Minuten auf einem Brett ruhen. So bleibt der Saft im Fleisch und läuft nicht beim Schneiden aus.
  15. 15. Schneide den Braten in dicke Scheiben. Perfekt ist er, wenn die Baconkruste knackt und das Fleisch saftig bleibt.

Nutrition par portion