🍆 Canellonis d'aubergines et polenta

Name: Canellonis d'aubergines et polenta
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Stück aubergine; 200 g polenta (semoule); 1 Liter bouillon de poulet; 250 g mozzarella (boules); 2 EL concentré de tomates; 1 Bund basilic; 2 Stück gousses d'ail; 30 ml huile d'olive; 10 g sel; 1 TL sucre

550 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Stück aubergine
200 g polenta (semoule)
1 Liter bouillon de poulet
250 g mozzarella (boules)
2 EL concentré de tomates
1 Bund basilic
2 Stück gousses d'ail
30 ml huile d'olive
10 g sel
1 TL sucre

Préparation

1. Fais cuire la polenta dans la bouillon de poulet al dente selon les instructions du paquet. Remue constamment.
2. Coupe l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur et fais-les dorer dans la poêle.
3. Mixe le fondant de pomme de terre (concentré de tomates, ail haché, sel, sucre, un peu de bouillon) en une sauce.
4. Mélange la moitié de la polenta avec la moitié du mozzarella râpé.
5. Étale la sauce au fond d'un plat à gratin. Pose les tranches d'aubergine dessus.
6. Ajoute le mélange de polenta sur les aubergines et couvre avec le reste de la sauce et du fromage.
7. Fais cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
8. Hache le basilic frais et saupoudre-le sur le plat terminé.

Nutrition par portion

kcal: 550
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g