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🍆 Lasagne aubergine-pomme de terre au pesto

485 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g aubergines
• 400 g pommes de terre
• 200 g mozzarella
• 200 g fromage frais (double crème)
• 60 g pesto au basilic
• 30 ml huile d'olive
• 10 g feuilles de sauge
• 5 g sel
• 2 g poivre noir

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
2. 2. Lave les aubergines et coupe-les en tranches longitudinales d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. 3. Pèle les pommes de terre et coupe-les également en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. 4. Dispose les tranches d'aubergines et de pommes de terre sur une plaque avec la moitié de l'huile d'olive, assaisonne de sel et de poivre.
5. 5. Fais cuire les légumes au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore assez fermes.
6. 6. Mélange dans un bol le fromage frais avec le pesto, le sel et le poivre pour obtenir une sauce lisse.
7. 7. Coupe la mozzarella en petits dés.
8. 8. Alterne dans un plat à gratin les légumes, les dés de fromage et le mélange fromage frais-pesto.
9. 9. Répartis les feuilles de sauge sur le dessus.
10. 10. Remets le plat à gratin au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
11. 11. Laisse reposer la lasagne 5 minutes avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g