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🍳 Caponata d'aubergines

225 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 Stangen céleri
• 2 tomates
• 3 EL huile d'olive
• 1 EL câpres
• 1 EL vinaigre balsamique
• 2 EL persil

Préparation

1. 1. Coupe l'aubergine en dés et fais-la revenir dans l'huile d'olive.
2. 2. Hache finement l'oignon et le céleri et ajoute-les.
3. 3. Coupe les tomates en dés et ajoute-les.
4. 4. Ajoute les câpres et le vinaigre balsamique et mélange bien.
5. 5. Décore avec du persil et sers chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 225
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 20 g