🦑 Plat de riz noir fait maison avec encornet

Name: Plat de riz noir fait maison avec encornet
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g riz bomba; 400 g rings d'encornet (frais ou surgelés); 200 g crevettes; 2 Stk encre de seiche; 4 Stk gousses d'ail; 800 ml bouillon de poisson; 2 EL pâte de tomates; 3 EL huile d'olive; 1 TL sel; 2 EL persil (haché)

480 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g riz bomba
400 g rings d'encornet (frais ou surgelés)
200 g crevettes
2 Stk encre de seiche
4 Stk gousses d'ail
800 ml bouillon de poisson
2 EL pâte de tomates
3 EL huile d'olive
1 TL sel
2 EL persil (haché)

Préparation

1. Dilue l'encre de seiche dans un peu de bouillon de poisson chaud.
2. Fais revenir l'ail finement haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoute la pâte de tomates et fais cuire pendant 1 minute.
4. Ajoute le riz et mélange jusqu'à ce qu'il devienne laiteux.
5. Verse le reste du bouillon de poisson et le mélange d'encre.
6. Fais cuire à feu moyen pendant 10 minutes sans remuer.
7. Enfonce l'encornet et les crevettes dans le riz.
8. Fais cuire encore 8 minutes à feu doux.
9. Hors du feu, saupoudre de persil et laisse reposer 5 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g