🐖 Riz au four au porc salé et citron

Name: Riz au four au porc salé et citron
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g riz rond; 300 g poitrine de porc (salée ou fraîche), en dés; 900 ml bouillon de poulet (chaud); 1 Stk oignon; 1 Stk poivron (rouge), en dés; 20 g concentré de tomates; 1 Stk citron, en tranches; 5 Stk thym (frais); 20 ml huile d'olive; 6 g sel; 2 g poivre

610 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

350 g riz rond
300 g poitrine de porc (salée ou fraîche), en dés
900 ml bouillon de poulet (chaud)
1 Stk oignon
1 Stk poivron (rouge), en dés
20 g concentré de tomates
1 Stk citron, en tranches
5 Stk thym (frais)
20 ml huile d'olive
6 g sel
2 g poivre

Préparation

1. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle allant au four. Fais dorer le porc salé et réserve-le.
2. Fais revenir l'oignon et le poivron en dés dans la graisse du porc jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoute le concentré de tomates et fais-le revenir 1 minute. Remets le porc salé dans la poêle.
4. Ajoute le riz et mélange pendant 2 minutes pour bien l'enrober de graisse et de concentré de tomates.
5. Verse le bouillon de poulet chaud sur le riz. Ajoute le sel et le poivre. Porte à ébullition.
6. Dispose les tranches de citron et les brins de thym sur le riz. Glisse la poêle dans le four préchauffé à 180°C.
7. Sors la poêle lorsque le liquide a été absorbé et que le riz est cuit. Laisse reposer 10 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 610
Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 72 g