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🍤 Paella crémeuse aux crevettes

650 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Riz de Valence ou riz à grains courts
• 400 g crevettes
• 30 g Pâte de tomates
• 2 Teelöffel Poudre de paprika fumé (doux)
• 900 ml Bouillon de veau ou de poulet
• 3 Zehen Ail (coupé en fines tranches)
• 40 ml Huile d'olive
• 1 Prise Fils de safran
• 1 Teelöffel Sel
• 1 Esslöffel Persil (ciselé finement)

Préparation

1. 1. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle large à feu moyen.
2. 2. Fais revenir les tranches d'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles sentent bon, puis ajoute la pâte de tomates et la poudre de paprika. Mélange pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange devienne rouge foncé.
3. 3. Ajoute le riz dans la poêle et mélange-le pendant 2 minutes pour qu'il s'imprègne d'huile et d'épices.
4. 4. Fais infuser le safran dans le bouillon chaud et verse le bouillon sur le riz. Ajoute du sel. Mélange une seule fois, puis ne touche plus.
5. 5. Fais cuire à feu doux sans remuer pendant 10 minutes.
6. 6. Pose les crevettes sur le riz. Fais cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et le riz cuit.
7. 7. Retire la poêle du feu. Couvre-la de papier aluminium et laisse reposer pendant 5 minutes.
8. 8. Saupoudre de persil et sers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 95 g