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🥗 Arroz con Gandules - Riz aux pois pigeons

300 kcal · 45 min · 2 portions

Arroz con Gandules - Riz aux pois pigeons Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Spüle den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt. Lass ihn dann gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel. Wichtig: Entferne vorher den Strunk und die Kerne der Paprika.
  3. 3. Häute die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein. Fein gehackter Knoblauch verbrennt schnell – pass auf.
  4. 4. Gib die abgetropften Taubenbohnen in einen Topf und bedecke sie mit frischem Wasser. Lass sie 10 Min. kochen, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße die vorgekochten Bohnen ab und spüle sie kurz ab. Lass sie in einem Sieb vollständig abtropfen.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib die Zwiebelwürfel und Paprikawürfel hinzu.
  7. 7. Brate das Gemüse 3 Min., bis es weich ist. Rühre um, damit nichts anbrennt.
  8. 8. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit. Achtung: Wird er braun, schmeckt er bitter.
  9. 9. Gib den abgetropften Jasminreis in den Topf und rühre ihn 2 Min. mit, bis er leicht glasig schimmert.
  10. 10. Gib die abgetropften Taubenbohnen und 200 ml Wasser zum Reis. Würze mit Salz nach Geschmack.
  11. 11. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf Stufe 2. Gare den Reis 15 Min. ohne Deckel zu heben, bis er gar und fluffig ist.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 5 Min. ruhen. So wird er locker und nicht matschig.
  13. 13. Hake den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm. Perfekt ist er, wenn die Körner einzeln und nicht klebrig sind.

Nutrition par portion