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🍝 Amatriciana Rossa

580 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Bucatini ou Spaghetti
• 200 g Guanciale (en dés)
• 400 ml Tomates passées
• 50 g Pecorino Romano (râpé)
• 1 Stk Piment rouge (frais, haché)
• 20 ml Huile d'olive
• 10 g Sel

Préparation

1. 1. Faites bouillir de l'eau salée et cuisez les pâtes al dente.
2. 2. Faites revenir le guanciale dans une poêle sans huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. 3. Ajoutez le piment haché et faites revenir pendant 1 minute.
4. 4. Versez la passata dans la poêle, salez et laissez mijoter la sauce 10 minutes.
5. 5. Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez bien.
6. 6. Servez les pâtes avec le Pecorino râpé par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 60 g