🥒 Capas de calabacín con semillas de girasol y salsa de pesto

Name: Capas de calabacín con semillas de girasol y salsa de pesto
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g calabacín; 500 g queso crema (alternativa de queso curado); 100 g pesto de albahaca; 250 g bolas de mozzarella; 50 g parmesano (rallado); 20 ml aceite de oliva; 5 g sal; 2 g pimienta negra

410 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g calabacín
500 g queso crema (alternativa de queso curado)
100 g pesto de albahaca
250 g bolas de mozzarella
50 g parmesano (rallado)
20 ml aceite de oliva
5 g sal
2 g pimienta negra

Preparación

1. Lava el calabacín y córtalo en rodajas de 3 mm de grosor. Colócalas en un bol, espolvorea con sal y déjalas reposar durante 10 minutos para eliminar los compuestos amargos.
2. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
3. Seca las rodajas de calabacín con un paño de cocina. Usa un pincel para untar las rodajas con un poco de aceite de oliva.
4. Mezcla el queso crema con la mitad del pesto y sazona con pimienta.
5. Corta la mozzarella en cubos pequeños.
6. Coloca una capa de rodajas de calabacín en una fuente de horno. Unta con la mezcla de queso y pesto, espolvorea los cubos de mozzarella encima y repite las capas hasta agotar los ingredientes. Termina con una capa de calabacín.
7. Espolvorea la capa superior con el parmesano rallado. Hornea el plato durante 25 minutos en el horno, hasta que esté dorado y burbujeante.
8. Saca la fuente de horno del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g