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🍋 Helado de Sémola de Limón

310 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche en una olla y exprime la cáscara del limón. Añade la cáscara de limón pelada a la leche y calienta la mezcla a fuego medio sin dejar que hierva.
  2. 2. Mezcla en un bol aparte el azúcar, el almidón de maíz y el zumo de limón frío hasta que quede suave, sin grumos.
  3. 3. Retira la cáscara de limón de la leche. Remueve la sémola en la leche tibia y deja cocer a fuego lento removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  4. 4. Vierte la mezcla de almidón diluido en la sopa de sémola caliente y sigue removiendo enérgicamente hasta que todo esté completamente unido y se alcance una consistencia cremosa.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que el puré se enfríe completamente. Cubre la superficie directamente con film transparente para evitar la formación de una costra.
  6. 6. Retira el film transparente y bate la mezcla enfriada con una batidora de mano hasta que esté aireada. Rellena los moldes de helado por porciones y congela durante al menos 4 horas.

Nutrición por ración