1. Enjuaga bien el filete de lucio perca, sécalo con un paño de cocina y córtalo en trozos planos y anchos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pescado por ambos lados durante unos 1 minuto. Retira el pescado de la sartena, sazona y deja enfriar.
2. Pela la mango, separa la pulpa del hueso y córtala en tiras. Lava bien las espinacas y sécalas en una escurridora de ensaladas.
3. Extiende las tortillas de trigo sobre la superficie de trabajo, úntalas con la crema agria y cúbrelas con las espinacas. Rellena 4 tortillas con lucio perca y mango, y cubre las restantes con salmón ahumado. Enrolla las tortillas firmemente y córtalas por la mitad para servir.
Nutrición por ración
kcal: 584
Protein: 25 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 40 g
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