1. En una sartén a fuego medio, tuesta los anacardos sin grasa durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Luego pica finamente y mézclalos en un bol con el queso crema. Corta las limas por la mitad, exprime el zumo y mézclalo con el queso crema. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
2. Lava bien la rúcula y escúrrela. Pela los dientes de ajo y pica finamente. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en lonchas finas a lo largo con un pelador.
3. Vuelve a calentar un poco de aceite en la sartén y saltea las tiras de calabacín junto con el ajo durante unos 2 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira de la sartén.
4. Tuesta los wraps en la sartén caliente durante unos 1 minuto por cada lado hasta que estén dorados. Unta la mezcla de anacardos y queso crema y rellena a tu gusto con rúcula, calabacín y jamón. Enrolla los wraps apretados y córtalos por la mitad en diagonal, luego sirve. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 392
Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g
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