🍽️ Wok de ternera con judías

Name: Wok de ternera con judías
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 400 g judías verdes; 350 g ternera (carne de bistec para saltear); Sal; Pimienta (recién molida); 50 ml caldo de carne; 1 cda salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; 1 cda aceite; 1 guindilla seca; 1 cda almendras laminadas

492 kcal · 30 min

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Ingredientes

400 g judías verdes
350 g ternera (carne de bistec para saltear)
Sal
Pimienta (recién molida)
50 ml caldo de carne
1 cda salsa de soja
1 cda aceite de sésamo
1 cda aceite
1 guindilla seca
1 cda almendras laminadas

Preparación

1. Corta la carne en tiras muy finas. Mezcla el aceite con la salsa de soja y vierte la mezcla sobre la carne. Deja que los ingredientes se impregnen durante 15 minutos.
2. Lava las judías y quítales los extremos. Cocínalas durante unos 10 minutos en agua muy salada. Escúrrelas, enfríalas inmediatamente con agua muy fría para que mantengan el punto de cocción y déjalas escurrir bien.
3. Saltea la carne en el aceite caliente en el wok a fuego alto, removiendo, junto con las guindillas durante 1 minuto. Añade el caldo, incorpora las judías y calienta todo durante 1 a 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta. Añade las almendras al servir.

Nutrición por ración

kcal: 492
Protein: 42 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g