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🍰 Muffins de mini tarta de queso crujientes de la freidora de aire

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g galletas de grano entero
• 50 g azúcar
• 40 g mantequilla
• 200 g queso crema
• 1 pieza huevo
• 1 cda extracto de vainilla
• 1 cda zumo de limón
• 1 cda harina
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1. Desmenuza las galletas de grano entero con las manos o con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. 2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida en un bol.
3. 3. Presiona la mezcla de mantequilla y migas firmemente en el fondo de los moldes para muffins.
4. 4. Bate el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla, el zumo de limón, el huevo, la harina y una pizca de sal en un bol separado hasta que quede suave.
5. 5. Vierte la mezcla de queso crema con cuidado en los moldes para muffins sobre la base de galleta.
6. 6. Rellena los moldes aproximadamente hasta tres cuartas partes con la mezcla.
7. 7. Precalienta la freidora de aire a 160 °C.
8. 8. Coloca los moldes para muffins en la cesta de la freidora de aire.
9. 9. Hornea los muffins durante 12 a 15 minutos a 160 °C.
10. 10. Comprueba el punto de cocción: los bordes deben estar firmes y el centro aún debe temblar ligeramente.
11. 11. Saca los muffins de la freidora de aire y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
12. 12. Coloca los muffins enfriados en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
13. 13. Sirve los muffins fríos solos o con frutos rojos frescos, chocolate o salsa de caramelo.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g