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🥤 Salmón jugoso con piel crujiente de la freidora de aire

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón jugoso con piel crujiente de la freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca los filetes de salmón del frigorífico unos 15 minutos antes de prepararlos para que alcancen la temperatura ambiente.
  2. 2. Lávalos rápidamente bajo agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina.
  3. 3. Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el rallado y el zumo de medio limón, el ajo picado, el eneldo, la sal y la pimienta.
  4. 4. Cubre generosamente los filetes de salmón por todos lados con la marinada, pero deja la piel sin cubrir al principio.
  5. 5. Frota la piel solo con un poco de aceite de oliva y sal para maximizar la crujencia.
  6. 6. Precalienta tu freidora de aire durante 3 minutos a 200°C.
  7. 7. Forra la base de la cesta con un trozo de papel de horno con agujeros adecuado o rocía ligeramente la rejilla con aceite para evitar que se pegue.
  8. 8. Coloca los filetes de salmón marinados con cuidado en la cesta precalentada de la freidora de aire, con la piel hacia arriba.
  9. 9. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre los filetes para que el aire caliente circule óptimamente y el pescado se cocine uniformemente.
  10. 10. Introduce la cesta en el aparato.
  11. 11. Cocina el salmón durante 8 a 10 minutos a 200°C.
  12. 12. No es necesario ni recomendable dar la vuelta al pescado, ya que el tierno filete podría deshacerse fácilmente.
  13. 13. El tiempo exacto de cocción depende del grosor de los filetes.
  14. 14. Después de 8 minutos puedes comprobar el punto de cocción por primera vez: la carne debe estar ligeramente translúcida y rosada en el interior.
  15. 15. Si pinchas suavemente con un tenedor en la parte más gruesa, debería deshacerse en láminas jugosas.
  16. 16. Para un salmón completamente cocido, aumenta el tiempo 1–2 minutos más.
  17. 17. Saca la cesta con cuidado de la freidora de aire.
  18. 18. Retira los filetes de salmón con una espátula y déjalos reposar en el plato 1–2 minutos antes de servir.
  19. 19. Durante este tiempo, los jugos se distribuyen uniformemente por el interior del pescado.
  20. 20. Rocía el salmón con un poco de zumo de limón fresco al gusto y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración