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🍽️ Bolitas crujientes de castañas de la freidora de aire

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas crujientes de castañas de la freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Si usas castañas crudas, haz una cruz en el lado plano de la cáscara. Pon las castañas en una olla con agua y lleva el agua a ebullición. Hierve las castañas durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén blandas. Sácalas del agua y pélalas. Retira también la fina piel marrón que hay debajo de la cáscara. También puedes usar castañas precocidas del supermercado para ahorrar tiempo.
  2. 2. Pon las castañas peladas en un bol. Aplástalas ligeramente con un tenedor o un pisapapas. Deja algunos trozos pequeños para que las bolitas tengan una buena textura más tarde.
  3. 3. Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén. Añade la cebola y el ajo picados a la sartén. Fríelos a fuego medio hasta que estén transparentes. Esto tarda unos 3 a 4 minutos. Añade la cebola y el ajo fritos a las castañas.
  4. 4. Añade el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada a la mezcla de castañas. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa moldeable y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado seca, añade 1 a 2 cdas de agua o leche.
  5. 5. Forma bolitas pequeñas con la masa. Las bolitas deben tener aproximadamente el tamaño de una nuez (aprox. 3 cm de diámetro). Pasa ligeramente las bolitas por harina para que mantengan su forma al hornearlas.
  6. 6. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Pincela ligeramente las bolitas de castañas con un poco de aceite de oliva o rocíalas con un spray de aceite. Así quedarán especialmente crujientes.
  7. 7. Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se superpongan. Hornéalas a 180 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Gira las bolitas con cuidado a mitad del tiempo.
  8. 8. Saca las bolitas de castañas de la freidora de aire. Déjalas enfriar un poco. Están mejores calientes. Sírvelas con un yogur o una salsa de otoño.

Nutrición por ración