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🍽️ Filetes de pollo crujientes con cobertura de coco en la freidora de aire

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pollo crujientes con cobertura de coco en la freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Espera unos 3 minutos hasta que esté caliente.
  2. 2. Seca bien los filetes de pechuga de pollo con papel de cocina. Esto es importante para que queden crujientes.
  3. 3. Coloca los filetes entre dos capas de film transparente.
  4. 4. Aplana los filetes con un mazo o la parte plana de un cuchillo pesado hasta un grosor de unos 1,5 cm.
  5. 5. Prepara tres platos o cuencos poco profundos uno al lado del otro.
  6. 6. Mezcla la harina con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo en el primer plato.
  7. 7. Bate el huevo en el segundo cuenco con un tenedor hasta que esté espumoso.
  8. 8. Mezcla la ralladura de coco con el pan rallado panko en el tercer plato.
  9. 9. Reboza bien un filete de pollo en la harina sazonada.
  10. 10. Quita el exceso de harina del filete dándole unos ligeros golpes.
  11. 11. Pasa el filete por el huevo batido.
  12. 12. Deja escurrir el huevo un momento.
  13. 13. Reboza el filete en la mezcla de coco y panko.
  14. 14. Presiona el rebozado con las manos para que se adhiera bien.
  15. 15. Repite el rebozado con el segundo filete.
  16. 16. Coloca los filetes rebozados uno al lado del otro en la cesta de la freidora de aire.
  17. 17. Asegúrate de que los filetes no se toquen entre sí.
  18. 18. Rocía ligeramente la parte superior de los filetes con aceite de coco o spray de aceite.
  19. 19. Cocina los filetes durante 12 minutos a 180 °C.
  20. 20. Gira los filetes con cuidado con unas pinzas a los 6 minutos.
  21. 21. Rocía también el otro lado brevemente con aceite.
  22. 22. Comprueba si los filetes están dorados y crujientes.
  23. 23. Asegúrate de que la temperatura interna haya alcanzado al menos 74 °C.
  24. 24. Deja reposar los filetes brevemente sobre una tabla de madera.
  25. 25. Corta los filetes en tiras.
  26. 26. Decóralos con gajos de lima fresca y cilantro picado.
  27. 27. Servílos con salsa agridulce o chutney de mango.

Nutrición por ración