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🍽️ Bolitas crujientes de quinoa y verdura de freidora de aire

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g quinoa
• 200 ml agua
• 1 pieza zanahoria, rallada
• 1 pieza calabacín, rallada
• 1/2 pieza cebolla
• 1 pieza diente de ajo
• 50 g copos de avena
• 1 pieza huevo
• 1 cdta sal
• 1/2 cdta pimienta
• 1 cdta pimentón
• 1 cdta aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava el quinoa en un colador bajo agua corriente.
2. 2. Añade el quinoa y 200 ml de agua en una olla.
3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
4. 4. Reduce el fuego y deja cocinar el quinoa durante unos 15 minutos.
5. 5. Retira la olla del fuego en cuanto el agua se haya absorbido.
6. 6. Deja enfriar el quinoa por completo.
7. 7. Ralla la zanahoria y el calabacín con un rallador.
8. 8. Pica la cebolla finamente.
9. 9. Prensa el ajo.
10. 10. Añade el quinoa enfriado, las verduras, los copos de avena y el huevo en un bol grande.
11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y pimentón.
12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes.
13. 13. Forma bolitas pequeñas con la masa.
14. 14. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de copos de avena.
15. 15. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
16. 16. Unta ligeramente las bolitas con aceite de oliva.
17. 17. Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire.
18. 18. Cocina las bolitas durante 10 minutos en la freidora de aire.
19. 19. Gira las bolitas una vez.
20. 20. Cocina las bolitas durante otros 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
21. 21. Sirve las bolitas calientes.
22. 22. Acompáñalas con un dip de yogur o salsa de tomate fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g