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🍽️ Risotto cremoso de calabaza Hokkaido en freidora de aire

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto cremoso de calabaza Hokkaido en freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la calabaza Hokkaido bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas.
  3. 3. Corta la pulpa en cubos pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Pon los cubos de calabaza en un bol.
  5. 5. Añade una cucharada de aceite de oliva.
  6. 6. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
  7. 7. Mezcla todo bien para que los cubos queden cubiertos uniformemente.
  8. 8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
  9. 9. Pon los cubos de calabaza en la cesta de la freidora.
  10. 10. Cocina los cubos a 180 °C durante 15 a 20 minutos.
  11. 11. Agita la cesta una vez a mitad de cocción para que se cocinen uniformemente.
  12. 12. Retira los cubos cuando estén tiernos y ligeramente dorados.
  13. 13. Pica una cebolla fina.
  14. 14. Aplasta un diente de ajo.
  15. 15. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla.
  16. 16. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  17. 17. Añade el arroz para risotto a la olla.
  18. 18. Tuesta el arroz brevemente hasta que se vuelva ligeramente translúcido.
  19. 19. Desglasa el arroz con vino blanco (opcional).
  20. 20. Deja que el alcohol se evapore removiendo.
  21. 21. Añade caldo de verduras caliente cucharada a cucharada.
  22. 22. Remueve constantemente hasta que el líquido se absorba.
  23. 23. Repite la adición del caldo.
  24. 24. Cocina el arroz durante unos 15 a 18 minutos.
  25. 25. El arroz debe quedar cremoso pero aún al dente.
  26. 26. Incorpora los cubos de calabaza asados al risotto terminado.
  27. 27. Remueve la mantequilla y el parmesano.
  28. 28. Ajusta el sabor del risotto con sal y pimienta.
  29. 29. Sirve el risotto en platos.
  30. 30. Decora con hierbas frescas.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración