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🍽️ Patatas fritas crujientes con bacon y cebolla de freidora de aire

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con bacon y cebolla de freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Elige patatas firmes (por ejemplo, Linda o Nicola), ya que mantienen su forma y quedan crujientes por fuera. Lava las patatas bien y pélalas si lo prefieres. Córtalas en rodajas uniformes de unos 3 a 5 mm de grosor. Pon las rodajas en un bol con agua fría durante 15 a 20 minutos. Este paso elimina el exceso de almidón y ayuda a que queden más crujientes después.
  2. 2. Escurra el agua y seca muy bien las rodajas de patata con un paño de cocina o papel de cocina. Cuanto más secas estén las patatas, mejor se dorarán en la freidora de aire. La humedad impide que queden crujientes, así que asegúrate de que empiecen bien secas.
  3. 3. Pon las rodajas de patata secas en un bol grande. Añade el aceite por encima y el pimentón, la sal y la pimienta. Añade opcionalmente una pizca de comino para un sabor auténtico. Mezcla todo bien con las manos hasta que cada rodaja esté cubierta uniformemente de aceite y especias.
  4. 4. Distribuye las rodajas de patata sazonadas de forma uniforme en la cesta de la freidora de aire. No satures la cesta; las rodajas pueden superponerse ligeramente, pero no apilarse. Si usas un aparato pequeño (hasta 3 litros), hazlo en dos tandas si es necesario. Precalienta la freidora de aire a 190 °C y cocina las patatas durante 10 minutos. Agita la cesta con fuerza a los 5 minutos para un dorado uniforme.
  5. 5. Después de los primeros 10 minutos, esparce los dados de bacon y las tiras de cebolla sobre las patatas parcialmente cocidas. Mezcla todo con cuidado. Cocina la mezcla otros 10 minutos a 190 °C. Agita la cesta de nuevo a los 5 minutos siguientes para que el bacon quede crujiente por igual.
  6. 6. Si usas un aparato pequeño (menos de 3 litros), ten en cuenta que suelen terminar antes; reduce el tiempo en la segunda fase en 1 a 2 minutos si es necesario. Si usas una freidora de aire grande (más de 5 litros), distribuye los ingredientes con generosidad. Si tu aparato no tiene función de precalentamiento, añade unos 1 minuto al tiempo total.
  7. 7. Después de 20 minutos en total, las patatas deberían estar doradas y crujientes, el bacon crujiente y las cebollas ligeramente caramelizadas. Comprueba la textura y añade 2 a 3 minutos extra si es necesario.
  8. 8. Pon las patatas fritas listas en un bol. Espolvorea opcionalmente perejil fresco picado. Sirve inmediatamente, ya que saben mejor cuando están calientes y crujientes. Quedan perfectas con un huevo frito, una ensalada fresca o requesón con hierbas.

Nutrición por ración