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🍽️ Taquitos crujientes de pollo en freidora de aire

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g pechugas de pollo (cocidas)
• 5 grandes tortillas de trigo o maíz
• 200 g judías rojas
• 1 chile (picado fino)
• 1 cebolla roja (cortada en cubos)
• 200 ml salsa para tacos
• Opcional y al gusto: jalapeños (cortados en rodajas finas)
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
• queso cheddar rallado (al gusto)
• 2-3 tomates cherry (picados)
• Queso feta (desmenuzado, al gusto)
• 1/2 chile (cortado en rodajas)
• Cilantro (al gusto)

Preparación

1. 1. Desmenuza la carne de pollo cocida con dos tenedores hasta obtener pequeñas hebras.
2. 2. Sazona la carne desmenuzada uniformemente con sal y pimienta negra.
3. 3. Pica finamente las cebollas y el chile y sofríelos en un poco de aceite.
4. 4. Sofríe el vegetal hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
5. 5. Añade las judías y la carne de pollo sazonada a la sartén.
6. 6. Remueve la salsa para tacos en la mezcla.
7. 7. Calienta el relleno removiendo constantemente hasta que esté caliente.
8. 8. Distribuye la mezcla de pollo y judías sobre las tortillas.
9. 9. Espolvorea queso cheddar rallado sobre el relleno.
10. 10. Enrolla las tortillas firmemente para formar los taquitos.
11. 11. Precalienta la freidora de aire a 190 °C.
12. 12. Coloca los taquitos con cuidado en la cesta de la freidora de aire.
13. 13. Unta los taquitos ligeramente con aceite vegetal neutro.
14. 14. Cocina los taquitos a 190 °C durante 4 a 5 minutos, hasta que estén crujientes.
15. 15. Abre la tapa de la freidora de aire brevemente.
16. 16. Espolvorea más queso cheddar rallado al gusto sobre los taquitos.
17. 17. Cierra la tapa y cocina los taquitos a 190 °C durante otros 3 a 4 minutos.
18. 18. Revisa de vez en cuando que los taquitos no se doren demasiado.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 52 g