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🍽️ Rollitos crujientes de espárragos con jamón y queso

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tallos espárragos blancos
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 1-2 lonchas Gouda
• 1-2 lonchas jamón cocido (lonchas grandes)
• un poco harina
• 1-2 huevo(s)
• un poco pan rallado y/o harina panko
• un poco especias de pimentón
• un poco aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Pela los espárragos a fondo.
2. 2. Llena una olla con agua y añade una pizca de sal y una cucharadita pequeña de azúcar.
3. 3. Lleva el agua a ebullición y añade los tallos de espárragos.
4. 4. Cocina los espárragos durante unos 8 minutos, hasta que aún tengan un ligero bocado.
5. 5. Saca los espárragos del agua y déjalos escurrir bien en un colador.
6. 6. Coloca una loncha de jamón plana sobre una superficie de trabajo.
7. 7. Coloca un trozo de queso Gouda en el centro del jamón.
8. 8. Coloca dos tallos de espárragos uno al lado del otro sobre el queso.
9. 9. Envuelve el jamón firmemente alrededor de los espárragos y el queso.
10. 10. Fija el paquetito con un alfiler para rollos o un palillo de dientes.
11. 11. Prepara tres platos poco profundos para el rebozado.
12. 12. Llena el primer plato con harina.
13. 13. Bate los huevos en el segundo plato.
14. 14. Añade al tercer plato pan rallado o harina panko y mezcla un poco de especias de pimentón.
15. 15. Pasa el paquetito de espárragos primero completamente por la harina.
16. 16. Sumerge el paquetito enharinado luego en la mezcla de huevo.
17. 17. Prensa el paquetito de espárragos finalmente firmemente en la mezcla de pan rallado.
18. 18. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
19. 19. Coloca el paquetito de espárragos rebozado en la cesta de la freidora de aire.
20. 20. Cocina el paquetito durante 10 a 12 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 13 g