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🍰 Waffles de plátano con salsa de chocolate

474 kcal · 30 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el plátano y en un bol, con un tenedor, aplasta bien la pulpa. Añade luego el aceite, la crema agria y la leche y mezcla bien.
  2. 2. Separa las claras de las yemas. Bate las claras en un bol con una batidora eléctrica y una varilla hasta que estén firmes.
  3. 3. En otro bol, bate las yemas junto con el azúcar glas hasta obtener una crema. Incorpora la mezcla de plátano y crema agria. Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear y añádelos brevemente a la mezcla. Incorpora la nieve de clara con cuidado y deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, pica el chocolate en trozos grandes. En un bol, bate 250 g de nata con una batidora eléctrica hasta que esté firme, incorporando el azúcar de caña y el azúcar de vainilla. Reserva en la nevera.
  5. 5. En una olla, lleva la nata restante a ebullición y retírala del fuego. Añade el chocolate y déjalo derretir. Mantén la salsa tibia a fuego bajo.
  6. 6. Remueve la masa de nuevo y hornea los waffles poco a poco en una máquina de waffles engrasada. Mantenlos calientes hasta que se haya utilizado toda la masa. Espolvorea los waffles de plátano con azúcar glas al gusto y acompaña cada uno con una cucharada de nata y un poco de salsa de chocolate. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración