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🍽️ Waffles de patata crujientes con estofado cremoso de pollo

698 kcal · 30 min

Waffles de patata crujientes con estofado cremoso de pollo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas casi por completo con agua ligeramente salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y deja que las patatas se enfríen un poco.
  5. 5. Pela las patatas una vez estén tibias.
  6. 6. Pasa las patatas directamente por una prensapapas a un bol.
  7. 7. Deja que las patatas prensadas se enfríen por completo.
  8. 8. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sella las pechugas de pollo con una pizca de sal durante 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas. Gíralas regularmente.
  12. 12. Condimenta la carne con hierbas de la Provenza, sal y pimienta.
  13. 13. Añade 100 gramos de nata y un poco de caldo a la sartén.
  14. 14. Remueve las verduras congeladas en la salsa.
  15. 15. Tapa la sartén y deja que el ragú se cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  16. 16. Mezcla las patatas enfriadas en un bol separado con la harina, el polvo de hornear, la leche, la nata restante, los huevos y 0.5 cucharaditas de sal hasta obtener una masa homogénea.
  17. 17. Precalienta la máquina de waffles y engrásala ligeramente.
  18. 18. Hornea la masa en porciones para obtener unos 8 waffles. Hornea cada waffle durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  19. 19. Prueba el ragú de pollo y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Sirve el ragú junto con los waffles calientes.

Nutrición por ración