1. Prepara 4 vasos grandes. Forma 4 trozos de papel de hornear en pequeñas bolsas y colócalos dentro de los vasos.
2. Bate la mantequilla en un bol con una batidora de mano hasta que quede cremosa. Añade poco a poco 70 g de azúcar, azúcar de vainilla y una pizca de sal, y mezcla todo bien.
3. Bate los huevos y añádelos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar sin dejar de remover. A continuación, incorpora la harina, el polvo de hornear y la leche de suero hasta obtener una masa espesa. Si la masa queda muy espesa, añade un poco más de leche de suero.
4. Precalienta la máquina para waffles de burbujas y engrásala. Reparte una cucharada sopera de masa en la forma y hornea las waffles durante unos 2–3 minutos hasta que estén doradas. Sácalas con cuidado de la máquina, dales forma y déjalas enfriar en los vasos preparados.
5. Lava las fresas, quítales las hojas y córtalas por la mitad o en cuartos según el tamaño. Bate la nata en un recipiente alto con una batidora de mano hasta que esté firme. Lava la menta, sécala bien y arranca las hojas.
6. Rellena primero las waffles de burbujas con nata para montar, añade las fresas y coloca una cucharada de helado de vainilla encima. Decora la bolsa de waffle con salsa de chocolate, menta y chispas de chocolate, y sirve.
Nutrición por ración
kcal: 451
Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 58 g
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