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🍛 Curry de cerdo vietnamita (Cà Ri Heo)

480 kcal · 75 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300g lomo de cerdo
• 400ml leche de coco
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 EL pasta de curry
• 10g albahaca

Preparación

1. 1. Corta la carne de cerdo en cubos y dórala.
2. 2. Añade la cebolla y dórala durante unos minutos.
3. 3. Incorpora la pasta de curry y dórala durante un minuto.
4. 4. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, luego añádelas a la olla. Mezcla con leche de coco.
5. 5. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
6. 6. Sírvelo decorado con albahaca fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g