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🍛 Curry vietnamita con cerdo (Cà Ri Heo)

500 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400g carne de cerdo, cortada en cubos
• 400ml leche de coco
• 200g patatas, en cubos
• 100g zanahorias, en rodajas
• 1 cebolla, en cubos
• 2 EL polvo de curry
• 2 EL aceite para freír

Preparación

1. 1. Calienta el aceite en una olla grande y fríe las cebollas.
2. 2. Añade los trozos de carne de cerdo y fríelos bien.
3. 3. Incorpora el polvo de curry y fríelo brevemente.
4. 4. Añade las patatas y las zanahorias, luego vierte la leche de coco.
5. 5. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. 6. Sírvelo con arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 500
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g