🍛 Curry de lentejas vietnamita (Cà Ri Đậu Lăng)

Name: Curry de lentejas vietnamita (Cà Ri Đậu Lăng)
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400ml leche de coco; 200g lentejas, rojas o verdes; 1 cebolla, en cubos; 2 Zehen ajo, picado; 2 EL polvo de curry; 100g zanahorias, en rodajas

400 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

400ml leche de coco
200g lentejas, rojas o verdes
1 cebolla, en cubos
2 Zehen ajo, picado
2 EL polvo de curry
100g zanahorias, en rodajas

Preparación

1. Calienta aceite en una olla grande y saltea las cebollas y el ajo.
2. Añade el polvo de curry y saltea brevemente.
3. Agrega las lentejas y las zanahorias, luego vierte la leche de coco.
4. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sirve con arroz.

Nutrición por ración

kcal: 400
Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g