1. Lava bien las lentejas en un colador bajo agua corriente, luego colócalas en una olla, cúbrelas con aproximadamente 600 ml de agua fría y llévalas a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina las lentejas al dente durante unos 20 minutos.
2. Lava bien la verdura para sopa y pélala si es necesario. Ralla el apio y las zanahorias de forma gruesa. Corta el puerro en rodajas. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Corta el Kasseler en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
3. Calienta el aceite en una sartén a temperatura alta y fríe el Kasseler por ambos lados durante unos 3 minutos. Retíralo de la sartén y resérvalo en un plato.
4. Vuelve a calentar la sartén y saltea las cebollas junto con las zanahorias y el apio en la grasa restante durante unos 2 minutos. Añade el puerro, sazona con mostaza, sal y pimienta y desglasa con nata y caldo.
5. Mezcla las lentejas con sal y vinagre y añádelas a la verdura. Coloca el Kasseler sobre la verdura y deja cocinar a fuego lento tapado durante unos 5 minutos. Sirve luego en platos. ¡Que aproveche! Consejo: Acompaña con [recipeLink=150541].
Nutrición por ración
kcal: 480
Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g
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