← Todas las recetas

🍲 Pho vegetariano (Phở Chay)

450 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1,5L caldo de verduras
• 150g fideos de arroz
• 1 cebolla
• 1 Stück jengibre
• 2 anís estrellado
• 100g setas shiitake
• 1 Bund cilantro fresco
• 100g brotes de soja

Preparación

1. 1. Hacer hervir el caldo de verduras.
2. 2. Tostar la cebolla y el jengibre, luego añadirlos al caldo.
3. 3. Añadir el anís estrellado y las setas shiitake y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
4. 4. Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
5. 5. Colar el caldo y sazonar al gusto.
6. 6. Colocar los fideos cocidos en los platos, verter el caldo por encima y decorar con cilantro y brotes de soja.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 80 g