1. Calienta el caldo de ave en una olla a fuego medio y mantenlo caliente.
2. Corta los pimientos (rojo y amarillo) y la calabacín en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad y pica el ajo finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una paellera grande o en una sartén honda a fuego medio. Añade las verduras (excepto los tomates) y saltea durante 8 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Añade el ajo y los hilos de azafrán y saltea durante 1 minuto hasta que percibas el aroma.
5. Mezcla el arroz con las verduras y saltea durante 2 minutos para que el arroz se impregne del aceite y el azafrán.
6. Vierte el caldo caliente sobre el arroz. Separa ligeramente los tomates con las manos y colócalos encima del arroz. No remuevas más.
7. Cocina el arroz a fuego medio durante 15 minutos sin tapar. El arroz debería haber absorbido la mayor parte del líquido.
8. Baja el fuego al mínimo y deja cocinar el arroz durante 5 minutos más. Retira la sartén del fuego y tápala con papel de aluminio. Deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir.
Nutrición por ración
kcal: 480
Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →