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🍽️ Tu ensalada de salchicha suiza crujiente

811 kcal · 30 min · 5 raciones

Ingredientes

• 600 g Lyoner (salchicha de ternera)
• 1 cebolla grande
• 4 pepinillos grandes (estilo Spreewald, cortados en cubos)
• 4 tomates de tamaño mediano-grande
• 1 pimiento rojo (marinado del bote)
• 300 g Leerdammer
• 6 c. s. vinagre de vino (p. ej. vinagre de ensalada Vollwürzessig o vinagre de vino Altmeister)
• 3 gotas de edulcorante líquido (o azúcar)
• 0.5 c. ch. sal, nivelada
• 1 c. ch. mostaza, semipicante, nivelada
• 1 c. ch. pimienta, mixta (de moler)
• 6 c. s. aceite de cardo (u otro aceite neutro)
• 120 ml agua (posiblemente más
• 1 manojo de cebollino (picado fino)

Preparación

1. 1. Schneide die 600 g Lyoner-Wurst in dünne Scheiben.
2. 2. Teile die Wurstscheiben in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die große Zwiebel.
4. 4. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
5. 5. Lege die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser.
6. 6. Nimm die 4 Essiggurken und die rote Paprika aus dem Glas.
7. 7. Lass das Gemüse gut abtropfen.
8. 8. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
9. 9. Wasche die 4 Tomaten.
10. 10. Schneide die Tomaten in Spalten.
11. 11. Schneide den 300 g Leerdammer in schmale Streifen.
12. 12. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
13. 13. Vermische 6 EL Weinessig, 0.5 TL Salz, 1 TL Senf und 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker).
14. 14. Gib 6 EL Distelöl und 120 ml Wasser zur Marinade.
15. 15. Gieße die Marinade über den Salat.
16. 16. Stelle den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank.
17. 17. Bestreue den fertigen Salat mit gehacktem Schnittlauch und 1 TL Pfeffer, bunter (aus der Mühle).

Nutrición por ración

• kcal: 811
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 9 g