🍳 Tortitas de quinoa low-carb

Name: Tortitas de quinoa low-carb
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 200 g quinoa (cocida); 100 g harina de almendras; levadura en polvo 1 cda; 1 pizca sal; 125 g arándanos; 3 claras de huevo; 100 g yogur sin lactosa (3,5 % grasa); 1 vaina de vainilla (semillas); 10 g aceite de coco

141 kcal · 30 min

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Ingredientes

200 g quinoa (cocida)
100 g harina de almendras
levadura en polvo 1 cda
1 pizca sal
125 g arándanos
3 claras de huevo
100 g yogur sin lactosa (3,5 % grasa)
1 vaina de vainilla (semillas)
10 g aceite de coco

Preparación

1. Mezcla la quinoa, la harina de almendras, la levadura en polvo y una pizca de sal en un bol grande.
2. Lava bien los arándanos. Bate las claras de huevo y el yogur en un bol aparte hasta que queden cremosos. Añade esta mezcla a la masa de quinoa, incorpora con cuidado las semillas de vainilla y los arándanos.
3. Calienta un poco de aceite de coco en una sartén. Pon dos cucharadas soperas de masa en la sartén para cada tortita. Cocínalas a fuego medio durante tres minutos, vuélvelas y termina de cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Repite esto hasta que se agoten el aceite y toda la masa.
4. Sirve las tortitas con yogur griego y bayas frescas.

Nutrición por ración

kcal: 141
Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 7 g