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🥘 Tortilla Española Clásica

450 kcal · 40 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en medias lunas finas (aprox. 2-3 mm de grosor). Pela la cebolla y córtala también en tiras finas.
  2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla y dóralas a fuego lento durante aprox. 20 minutos, hasta que estén tiernas pero sin dorarse.
  3. 3. Bate los huevos en un bol grande y sazona con sal y pimienta. Escurre la mezcla de patatas y cebolla (reserva el aceite) y mézclala con los huevos.
  4. 4. Añade una cucharada sopera del aceite reservado a la misma sartén. Añade la mezcla de huevos y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y firme.
  5. 5. Coloca un plato grande y llano sobre la sartén. Sujeta firmemente el plato y la sartén juntos y da la vuelta a la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado (aprox. 2 minutos).
  6. 6. Saca la tortilla de la sartén, déjala reposar 5 minutos y córtala en cubos o triángulos. Sirve tibia o a temperatura ambiente.

Nutrición por ración