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🥔 Pinchos de mini tortilla con alioli

450 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g patatas
• 100 g cebolla
• 3 Stück huevos
• 3 EL aceite de oliva (para freír)
• 1 Prise sal
• 50 g yogur (natural)
• 1 Stück diente de ajo
• 50 g mayonesa
• 1 TL zumo de limón
• 1 EL perejil, picado

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. 2. Corta la cebolla en rodajas finas.
3. 3. Fríe las rodajas de patata y de cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernas, pero sin dorar (aprox. 15 minutos).
4. 4. Escurre el aceite y deja enfriar las verduras.
5. 5. Bate los huevos en un bol grande.
6. 6. Mezcla las verduras enfriadas con los huevos y sazona.
7. 7. Fríe tres mini tortillas en una sartén antiadherente a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados (aprox. 4 minutos por lado).
8. 8. Deja que las tortillas se enfríen completamente y córtalas en triángulos pequeños.
9. 9. Mezcla el yogur, la mayonesa, el ajo prensado, el zumo de limón y el perejil para hacer el alioli.
10. 10. Inserta un triángulo de tortilla en cada palillo de madera y sirve con alioli.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 35 g