🍳 Tortilla francesa cremosa de champiñones y espinacas

Name: Tortilla francesa cremosa de champiñones y espinacas
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 Stück huevos; 150 g champiñones; 50 g espinacas frescas; 20 g mantequilla; 1 kleine cebolla; 1 Prise sal; 1 Prise pimienta

420 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stück huevos
150 g champiñones
50 g espinacas frescas
20 g mantequilla
1 kleine cebolla
1 Prise sal
1 Prise pimienta

Preparación

1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Sofríe las cebollas y los champiñones durante 3 minutos, hasta que estén blandos. Añade las espinacas y cocínalas durante 1 minuto, hasta que se reduzcan. Retira la mezcla de la sartén y resérvala.
3. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade un poco de mantequilla a la sartén caliente y vierte la mezcla de huevos. Remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla de huevos cuaje ligeramente.
5. Distribuye la mezcla de champiñones y espinacas sobre la mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad por encima. Deja que la tortilla cuaje durante 1 minuto antes de retirarla del fuego y servirla inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g