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🥘 Tortilla Española Clásica

420 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas o en cubos pequeños. Pela las cebollas y córtalas también en tiras finas.
  2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y las cebollas y dóralas durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero sin dorarse.
  3. 3. Bate los huevos en un bol grande y mézclalos con la sal y las patatas y cebollas escurridas. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que los huevos absorban el líquido de las patatas.
  4. 4. Vuelve a poner la mezcla en la sartén con un poco de aceite nuevo. Cocina a fuego medio durante unos 4 minutos, hasta que la base esté firme.
  5. 5. Coloca un plato grande sobre la sartén. Sujeta ambos firmemente y da la vuelta a la sartén para que la tortilla quede sobre el plato. Devuélvela a la sartén y cocina otros 3-4 minutos por el otro lado.
  6. 6. Saca la tortilla de la sartén y déjala enfriar durante 10 minutos antes de cortarla en gajos.

Nutrición por ración