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🥘 Tortilla española clásica con cebolas caramelizadas

450 kcal · 45 min · 4 raciones

Tortilla española clásica con cebolas caramelizadas Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las papas y córtalas en bastones finos o rodajas delgadas. Corta las cebolas en rodajas finas.
  2. 2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente (24 cm) y fríe las papas y las cebolas a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas, pero sin dorarlas.
  3. 3. Retira la mezcla de papas y cebolas de la sartén y colócala en un bol grande. Deja que escurra y se enfríe durante 5 minutos.
  4. 4. Bate los huevos en un bol aparte, sazona con sal y pimienta. Añade la mezcla de papas y cebolas enfriada a los huevos.
  5. 5. Limpia la sartén y añade un poco de aceite de nuevo. Vierte la mezcla y fríe a fuego bajo durante unos 4 minutos hasta que los bordes estén firmes.
  6. 6. Coloca un plato grande y plano sobre la sartén. Da la vuelta a la sartén rápidamente para que la tortilla se deslice sobre el plato.
  7. 7. Vuelve a verter el lado no cocido en la sartén y fríe durante otros 3 minutos hasta que esté dorado.
  8. 8. Retira la tortilla de la sartén y deja que repose durante 10 minutos antes de cortarla.

Nutrición por ración