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🍳 Tortilla de patata oculta con pimiento

480 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas o en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el pimiento, quítale el interior y córtalo en tiras finas. Corta la cebolla también en trozos pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente (aprox. 20-24 cm de diámetro) a fuego medio.
  4. 4. Añade las patatas, el pimiento y la cebolla a la sartén. Dora las verduras hasta que estén tiernas y doradas, sin quemarlas. Esto tardará unos 15 minutos.
  5. 5. Bate los huevos en un bol grande con sal y hojuelas de chile.
  6. 6. Añade las verduras calientes a la mezcla de huevo y deja reposar 2 minutos para que las verduras absorban el líquido del huevo.
  7. 7. Calienta la sartén de nuevo con un chorrito pequeño de aceite. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén. Aplástala ligeramente para que quede plana.
  8. 8. Cocina la tortilla a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que la parte inferior esté firme y dorada.
  9. 9. Coge un plato grande y plano. Coloca la sartén sobre el plato y dale la vuelta para volcar la tortilla sobre el plato.
  10. 10. Desliza la tortilla con cuidado de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocínala otros 2-3 minutos más.
  11. 11. Vuelca la tortilla terminada sobre el plato de servir. Córtala en 8 piezas triangulares y sírvela caliente.

Nutrición por ración