1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Lava el calabacín, corta los extremos, córtalo por la mitad a lo largo y en rodajas. Lava el pimiento, quita el tallo y las semillas y córtalo en trozos pequeños también.
2. Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea las verduras durante unos 4–5 Min.
3. Mientras tanto, lava el cebollino, sécalo bien y córtalo en rodajas finas. Bate bien los huevos con sal y pimienta en un bol.
4. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y deja cuajar durante unos 10–12 Min a fuego bajo hasta medio. Corta la tortilla terminada en trozos, sírvela en platos y acompaña con pan. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 322
Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g
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