🥔 Tortilla Bubalesa con patatas Suppresseden

Name: Tortilla Bubalesa con patatas Suppresseden
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g patatas (firmes); 100 g tocino (ahumado); 150 g cebollas; 4 huevos (tamaño M); 40 ml aceite de oliva; 5 g sal; 2 g pimienta negra

480 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g patatas (firmes)
100 g tocino (ahumado)
150 g cebollas
4 huevos (tamaño M)
40 ml aceite de oliva
5 g sal
2 g pimienta negra

Preparación

1. Lava las patatas a fondo y córtalas en rodajas finas.
2. Corta el tocino en cubos pequeños.
3. Corta las cebollas en dados finos.
4. Fríe el tocino en una sartén sin grasa adicional a fuego medio hasta que esté crujiente.
5. Añade las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.
6. Añade las rodajas de patata a la sartén, salpimienta. Fríe todo a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos. Usa la tapa.
7. Bate los huevos en un bol grande con un tenedor.
8. Mezcla la mezcla de patata y cebolla con los huevos con cuidado. Espera 2 minutos.
9. Vierte la mezcla de nuevo en la sartén (limpia) con un poco de aceite nuevo. Fríe el lado a fuego medio hasta que esté dorado, unos 4 minutos.
10. Voltea la tortilla en un plato grande y deslízala de nuevo en la sartén con la cuchara para el segundo lado. Fríe unos 3 minutos.
11. Corta la tortilla en cuatro trozos y sírvela caliente.

Nutrición por ración

kcal: 480
Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g