🍰 Tortellini con aceitunas y salsa de tomate

Name: Tortellini con aceitunas y salsa de tomate
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: Sal Pizca; Dientes de ajo 2 ud.; Aceitunas, verdes 150 g; Aceite de oliva 2 cda; Tomates, picados 850 g; Pimienta, negra molida Pizca; Azúcar Pizca; Orégano, seco Pizca; Tortellini con relleno de queso fresco de hierbas, fresco 500 g; Albahaca, fresca 20 g; Parmesano 20 g

410 kcal · 30 min

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Ingredientes

Sal Pizca
Dientes de ajo 2 ud.
Aceitunas, verdes 150 g
Aceite de oliva 2 cda
Tomates, picados 850 g
Pimienta, negra molida Pizca
Azúcar Pizca
Orégano, seco Pizca
Tortellini con relleno de queso fresco de hierbas, fresco 500 g
Albahaca, fresca 20 g
Parmesano 20 g

Preparación

1. En una olla grande, llevar a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Escurrir las aceitunas y cortarlas por la mitad.
2. En otra olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír el ajo durante unos 2 minutos. Desglasar con los tomates picados, sazonar con sal, pimienta, azúcar y orégano, y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Cocinar los tortellini en el agua con sal hirviendo durante unos 5 minutos, hasta que floten a la superficie, y luego escurrirlos en un colador. Lavar la albahaca, sacudirla para secarla, quitar los tallos gruesos y cortarla en tiras finas. Rallar el parmesano de forma gruesa.
4. Añadir las aceitunas y los tortellini a la salsa de tomate en la olla y mezclar bien. Servir en platos y decorar con albahaca y parmesano. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 43 g